صحة | 24 12 2025
أحمد نذير
شائعات ومعلومات متداولة على وسائل التواصل الاجتماعي، تتحدث عن التغذية السليمة، والحفاظ على جسم ووزن مثالي.. تعرف إلى الصحيح والخطأ منها؟
يوصف "نقي العظم" بأنه سحر غذائي.. كيف تفسر ذلك وما أفضل طريقة للإفادة منه.. وهل في عظام أحسن من عظام؟
نقي العظم هو نسيج الإسفنجي داخل العظام، مسؤول عن إنتاج خلايا الدم الحمراء والبيضاء والصفائح، وغني بالدهون ويخزن الطاقة.
نقي العظام من أكثر المواد الغذائية التي ينصح بها طبياً، لاحتوائه على مركبات منها:
الريتينول وهو الصيغة الفعالة لفيتامين {A}، يعزز المناعة، صحة الجلد، الرؤية، نمو الخلايا.
اقرا أيضاً: ارتجاع المريء يؤدي لـ 3 مضاعفات خطيرة منها السرطان!
مادة الكولاجين وشكلها القابل للهضم {الجيلاتين}، ويدعم الكولاجين صحة المفاصل والعظام، ويحسن مرونة الجلد ويعزز صحة البشرة، ويدعم صحة الجهاز الهضمي.
أحماض أمينية، ودهون صحية منها (أوميغا‑3 وأوميغا‑6) تخفض الكوليسترول الضار.
فيتامينات ومعادن منها: B12، الحديد، الزنك.
اختيار نقي العظام من ماشية تعيش على نمط غذائي طبيعي بعيداً عن الأعلاف الصناعية، يعني جودة أفضل في المكونات الصحية لنقي العظام.
سلق العظم كاملاً أي العظم وبداخله نقي العظم، يعني الإفادة أكثر من الكولاجين، وفي عملية السلق تنتقل المكونات المفيدة من العظام إلى الماء.
اقرأ أيضاً: بهذه الطريقة تكشف غش الخبز الأسمر.. وهل السكر سيئ مطلقاً؟
صحيح أنا هناك أطعمة إذا أعيد تسخينها أو تجمدت تتحول إلى سموم؟ ما صحة ذلك؟
التسخين أو التبريد، لا يحول الأغذية إلى سموم بالمطلق، لكن قد يؤدي إلى نمو بكتيريا ضارة.
عليك التركيز على طريقة الحفظ، مثلاً من غير الصحي ترك الرز مطبوخاً خارج البراد، لساعات، إذ أن ذلك يعزز نمو بكتيريا ضارة في الرز.
من فوائد التبريد وإعادة التسخين، أن مواد منها البطاطا والمعكرونة والأرز والخبز، في حال تسخينها مجدداً تتحول النشويات فيها إلى نشويات مقاومة للهضم وبالتالي تتحول إلى الأمعاء الغليظة وتغذي البكتيريا النافعة، وتبطئ عملية الهضم وبالتالي تقلل من امتصاص السكر من الغذاء، وتخفف من امتصاص الكربوهيدرات بنسبة نحو 10 في المئة.
ينصح بتبريد الطعام في الساعة الأولى بعد الطهي، ثم تبريد الطعام، في البراد، وينصح باستهلاك الطعام خلال 3 أيام، مع المراقبة لأي تحول في اللون أو الرائحة أو الطعم، حينها ينصح بالتخلص منه.
نسمع كثيراً من أصحاب المحتوى عن مصطلح "الدهون العنيدة" عنيدة عن ماذا؟.. ما هي؟ وهل بالفعل عنيدة؟
لا وجود لدهون "عنيدة أو لطيفة"، الفكرة تسويقية لإقناع الشخص أن لديك دهون لا تستجيب للحرق بطرق طبيعية، والأفضل تكسيرها بعمليات جراحية أو عبر أجهزة.
اقرا أيضاً: متى يكون الصيام فرصة للتعافي وتحسين وظائف الجسم؟
وهناك 3 أنواع من الدهون في الجسم هي:
– الدهون الحشوية وهي الدهون المحيطة بالأعضاء الحيوية مثل الكبد والمعدة والأمعاء، تشكل عادةً حوالي 10 في المئة من إجمالي دهون الجسم، لكن زيادتها عن الحد الطبيعي خطيرة.
– الدهون البيضاء، وهي النسيج الدهني الأبيض، وهي النوع الأكثر شيوعاً من الدهون في جسم الإنسان، وتعمل كمخزن رئيسي للطاقة، تتجمع تحت الجلد {البطن، الأرداف، الفخذين، الذراعين}
النسبة الطبيعية للدهون البيضاء في الجسم السليم نحو 20 في المئة من وزن الذكور و 25 في المئة من وزن الإناث.
– الدهون البنية، وتعرف بـ : النسيج الشحمي الأسمر، وظيفتها حرق الدهون لإنتاج حرارة، وتحفظ دفء الجسم في البرد.
هل هناك علاقة بين مشروب الشاي وآلام في الجسم؟ ما الصحيح وما الوقت المناسب لتناول الشاي، وأي نوع أفضل الأحمر أم الأخضر؟
هل هناك علاقة بين مشروب الشاي والآلام؟ ما الصحيح وما الوقت المناسب لتناول الشاي، وأي نوع أفضل الأحمر أم الأخضر؟
لا يسبب الشاي أي آلام في الجسم في حال تناوله باعتدال {كوب أو اثنين يومياً}، والإفراط في شرب الشاي أو تناوله على معدة فارغة قد يؤدي إلى آلام في المعدة، الغثيان، الحرقان، الإمساك أو الإسهال، وضعف امتصاص الحديد.
للشاي 3 أنواع، الأحمر، الأخضر، الأبيض، وتلك الأنواع تعود لنبتة واحدة، والاختلاف يكمن في طريقة التحضير والتخمير.
ينصح بعدم الاعتياد على تناول أي من المواد العشبية لفترة طويلة، التغيير والتنويع ضروري بين حين أخر {كل عدة أشهر} لتفادي الآثار الضارة.
اقرا أيضاً: أنواع الثآليل الجلدية وطرق العلاج والوقاية منها
يقولون إن تسخين الطعام بالميكروويف يؤدي إلى السرطان؟ ما مدى دقة هذا الكلام؟
غير صحيحة مطلقاً، لأن عملية التسخين داخل الميكروويف، تعتمد تحريك ذرات الماء داخل الطعام وارتفاع حرارتها بسبب الاحتكاك، عبر موجات لا تمتلك القدرة على تغيير الحمض النووي للخلايا أو تحويل الطعام إلى مادة مسرطنة.
مشكلات القولون كثيرة، أكثرها شيوعاً القولون العصبي.. ما أهم 3 نصائح للحفاظ على قولون صحي؟
الابتعاد عن التوتر وضبط الأعصاب.
الحفاظ على قولون صحيح وقوي عبر ممارسة التمارين الرياضية.
تعزيز البكتيريا النافعة في الأمعاء التي تخفف الإسهال والانتفاخ.
اتباع نظام غذائي منخفض الأطعمة الغنية بالسكريات، تجنب الأطعمة المهيجة مثل المقليات، الكافيين، الكحول، والمشروبات الغازية، والأغذية المصنعة.
تابع اللقاء مع اختصاصي التغذية العلاجية، مضر عجاج، ضيف "معاينة حكيم" مع محمد.
