هل تساءلت يوماً، ما الذي يمكن أن يحدث لجسمك بعد التوقف عن تناول السكر الصناعي أوالتخفيف منه؟

تساعدك السكريات الموجودة في الكربوهيدرات على إكمال أنشطتك اليومية،  قد تشعر بالغضب والعصبية وتصاب بالصداع بدون تلك الطاقة، لكن بشكل مبدئي يمكنك التخلّص من السعرات الحرارية غير المفيدة، ما يساعدك على التحكم في وزنك، وقد تتناول المزيد من الأطعمة الغنية بالمغذيات، وفق موقع "health".

نعم قد ينتهي بك الأمر للحرمان من مصدر الطاقة الأساسي اعتماداً على الأطعمة التي تقطعها، وللمعاناة قليلاً في الأيام الأولى بعد قطع السكر، لكن هناك الكثير من الفوائد، سنعرضها لك.

"تحسنّت صحتي بعد قطع السكر"

جودي، شابة خسرت 13 كيلو غراماً من وزنها خلال أربعة أشهر، تقول لروزنة، إنها اعتمدت نظاماً غذائياً من قبل اختصاصي تغذية، اعتمدت خلاله على السكر الطبيعي في الفواكه، وقطعت السكر الصناعي "في البداية عانيت قليلاً، شعرت بالجوع كثيراً وقلة الطاقة بسبب قطع السكر".

تتابع: "لكن خلال الشهور الأربعة ازدادت طاقتي، شعرت بنشاط أكبر، وتحسّنت عمليات الهضم لدي، بعدما كنت أعاني من مشاكل في المعدة بسبب الطعام الذي يحتوي على السكر والذي كان ينعكس على صحتي وحتى على جلدي، حيث كانت تظهر الحبوب على وجهي وأحياناً في الفم".

وتضيف جودي: "كانت عندي مشاكل حساسية في الجلد، بين الحين والآخر تظهر بقع دائرية حمراء وتبقى لمدة شهر إلى أن تختفي، أثناء اتباع النظام الغذائي اختفت تلك البقع، لكن عندما أعدت السكر إلى نظام التغذية عادت، لاحظتها بشكل واضح، وهو ما دفعني مجدداً لقطع السكر وعدم تناوله".

ما الذي يعتبر سكراً؟

توصي "منظمة الصحة العالمية" أن يكون مدخول السكريات الحرة أقل من 10 بالمئة من إجمالي مدخول الطاقة، لشخص يتمتع بوزن صحي للجسم ويستهلك حوالي ألفين سعرة حرارية في اليوم، والأفضل أن يكون المدخول من السكريات الحرة أقل من 5 بالمئة من إجمالي مدخول الطاقة للحصول على فوائد صحية إضافية.

تشمل الأشكال المختلفة للسكريات ما يلي: "الجالاكتوز، الجلوكوز، الفركتوز، اللاكتوز، المالتوز، السكروز، السكر الطبيعي مقابل السكر المضاف".

وتعتبر السكريات المضافة "سعرات حرارية فارغة" لأنها لا توفر العناصر الغذائية.

ستجد السكريات المضافة في المخبوزات والحلويات والكاتشب وتوابل السلطة والصودا، ويمكن أن يؤدي تناول السكر الزائد إلى زيادة خطر الإصابة بالعديد من الحالات الصحية،  وتشمل أمراض القلب والسكري.

اقرأ أيضاً: تستيقظ مرهقاً! إليك الأسباب وعلاجها

الكربوهيدرات والسكر

يكاد يكون صعباً استبعاد كل السكر من نظامك الغذائي تماماً نظراً لأن الكربوهيدرات عبارة عن سكريات.

 يقوم جسمك بهضم الكربوهيدرات وتكسيرها إلى جلوكوز "سكر"، والذي يستخدمه أو يخزنه في خلاياك للحصول على الطاقة.

 توصي الإرشادات الغذائية الخاصة بوزارة الزراعة الأمريكية،  بالحصول على ما بين 45 بالمئة إلى 65 بالمئة من السعرات الحرارية اليومية من الكربوهيدرات.

ضع في اعتبارك أنه ليس من المعقول التوقف عن تناول الكربوهيدرات تماماً والحصول على كل السعرات الحرارية من البروتين والدهون، حينها سيتعين عليك التوقف عن الأطعمة الغنية بالمغذيات مثل الفواكه ومنتجات الألبان والخضروات والحبوب الكاملة، وحتى في هذه الحالة، يستخدم جسمك عملية استحداث السكر، إذ ينتج الجلوكوز من مصادر غير الكربوهيدرات.

كيفية تحديد كمية السكر

تنصح جمعية القلب الأمريكية (AHA) بأن تتناول النساء ما لا يزيد عن 25 غراماً من السكر المضاف يومياً،  وأن يتناول الرجال ما لا يزيد عن 36 غراماً.

تعرّف ماذا يحدث عندما تتوقف عن تناول السكر وكيفية تقليل تناول السكر.

يساعد على إدارة الوزن

تناول الكثير من السكر المضاف يسبب زيادة الوزن، دون إضافة أي مواد مغذية إلى نظامك الغذائي.

إن التوقف عن تناول السكر المضاف أو الحد منه يقلل من عدد السعرات الحرارية التي تستهلكها، وهو أمر ضروري لفقدان الوزن.

قد يهمك: أغذية تمنحك الدفء والمناعة والوزن المثالي في الشتاء 

خفض خطر الإصابة بأمراض القلب

 وجدت الأبحاث أن المشروبات السكرية قد تخفض نسبة الكوليسترول الجيد (HDL) وتزيد من الدهون الثلاثية.

 يعد انخفاض نسبة الكوليسترول الجيد وارتفاع نسبة الدهون الثلاثية من عوامل الخطر المهمة للإصابة بأمراض القلب، وهو السبب الرئيسي للوفاة.

حاول استبدال المشروبات السكرية بالمياه،  يمكنك إضافة قطع من الفواكه أو شرائح الخيار إلى المياه  للحصول على النكهة،  اختر المشروبات غير المحلاة مثل عصير الفاكهة 100 بالمئة، أو الحليب الخالي من الدهون.

 يدير ويمنع مرض السكري

تنصح الجمعية الأمريكية للسكري (ADA) بالحد من السكر المضاف للمساعدة في إدارة نسبة السكر في الدم.

 قد يزيد ارتفاع نسبة السكر في الدم من خطر تلف العين والكلى والأعصاب إذا لم يتم السيطرة عليه.

 قد يزيد من تناولك للأطعمة الغنية بالمغذيات

يمكنك اتخاذ المزيد من الخيارات المغذية إذا قمت بقطع السكريات المضافة، اختر توازناً بين الفاكهة ومنتجات الألبان والبروتين الخالي من الدهون والخضروات والحبوب الكاملة لاستهلاك العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك، لإصلاحه وحمايته من الأمراض والالتهابات.

 يقلل من خطر تسوس الأسنان

تغذي السكريات المضافة البكتيريا الموجودة في فمك والتي تسبب تسوس الأسنان، أو تلف الغطاء الواقي (المينا) الموجود على أسنانك.

 يزيد تسوس الأسنان من خطر الإصابة بالتسوس وأمراض اللثة، تأكد من تنظيف أسنانك بالفرشاة والخيط بانتظام، إضافة إلى الحد من الأطعمة والمشروبات السكرية.

سلبيات محتملة

ليس من المفيد أو الدقيق التفكير في السكر باعتباره عدواً،  قد تبدأ في الرغبة في تناول السكر أكثر من المعتاد إذا قمت بتصنيفه على أنه "خارج الحدود".

هذا الانسحاب الذي قد تشعر به عندما تتخلى عن السكر ليس دليلاً على الإدمان، كما أنه ليس شيئًا يمكنك التغلب عليه لبضعة أيام.

 من الممكن أن يكون مستوى السكر في الدم منخفضاً جداً، اعتمادًا على الأطعمة التي تقطعها.

 يحتاج جسمك إلى السكر على شكل جلوكوز ليعمل بشكل صحيح، قد تصاب بآثار جانبية غير سارة عندما لا تقوم بتزويد نفسك بالوقود بشكل صحيح.

تشمل بعض أعراض انخفاض نسبة السكر في الدم الأكثر شيوعاً ما يلي: "صعوبة في التفكير بوضوح، تعب، الشعور بالغضب والعصبية، صداع، جوع، ضربات قلب سريعة، التعرق، الوخز والخدر، مشكلة في النوم، تغيرات في الرؤية مثل الرؤية الضبابية والرؤية المزدوجة.

البدائل

غير طريقة تفكيرك، حاول تحويل تركيزك من "يجب أن أقلل من تناول السكر" إلى "سأتناول باستمرار وجبات مشبعة ووجبات خفيفة طوال اليوم".

التركيز على الوجبات المتوازنة،  تأكد من أن وجباتك تحتوي على الكربوهيدرات والبروتين والدهون التي توفر الطاقة وتشبع شهيتك،  اسمح لنفسك بالاستمتاع بالحلويات بين الحين والآخر.

اختر وجبات خفيفة غنية بالألياف ومنخفضة السكر المضاف لتظل ممتلئاً لفترات طويلة، استبدل الحلوى السكرية بالفاكهة، عند التفكير بتناول قطعة حلويات شهية.