صحة | 26 01 2026
أحمد نذير
تغذية الأطفال ليست مجرد وجبات يومية، بل هي أساس صحتهم ونموهم العقلي والجسدي، والإفراط في المأكولات الضارة، قد يسبب مشكلات صحية لأطفالنا، هم بغنى عنها.
نتعرف إلى أضرار عدد من المأكولات التي يتناولها أطفالنا، ونصحح شائعات مغلوطة عنها أيضاً..
كيف نميز الغذاء الضار من النافع، عن طريق الأثر في الصحة العامة؟
الغذاء الضار أو غير الآمن صحياً يسبب 3 أمور هي:
1– التهابات في الجسم، وبدورها تؤدي إلى الإصابة بأمراض عدة منها: الضغط والسكري وارتفاع معدل الدهون الضارة.
2– الأغذية التي تسبب تهيج في الجهاز المناعي، أي يهاجم الجهاز المناعي الخلايا السليمة، بدلاً عن مهاجمة الجراثيم والبكتريا الضارة.
3– الأغذية التي تحتوي مواد تترسب في الجسم، مثل المعادن الثقيلة، ما يؤدي إلى الإصابة بأمراض عدة.
اقرا أيضاً: اللعب يكسب طفلك طولاً ويعزز نموه الجسدي والعقلي!
من يحدد أن هذا الغذاء صحي أم غير صحي؟
الدراسات العلمية والتجارب الملموسة هي التي تحدد أن هذا الغذاء صحي أم غير صحي، وتصبح النتائج أكثر دقة مع تطور العلم واستخدام الأدوات التقنية للمراقبة والتحليل.
السكريات الضارة تؤثر على معدل الذكاء!
من المشكلات الغذائية في الحلويات احتواؤها على:
- كميات كبيرة من السكريات.
- ملونات صناعية ضارة.
- مواد حافظة.
السكريات ترفع معدل السكر وعدم انضباطه في الدم، ما يؤدي إلى آثار ضارة على الصحة العامة، منها: السُّمنة، وإضعاف الجهاز المناعي، وضعف التركيز الذهني، وتراجع معدل الذكاء.
الحل في تناول النشويات التي تنتج السكر، هي اختيار نشويات معقدة، تتفكك ببطء، مما يجعلها أفضل لثبات مستوى الطاقة والسكر في الدم، وهي موجودة في {البطاطا، الحبوب الكاملة} وأيضاً الفاكهة التي تحتوي على سكريات بسيطة وألياف غذائية.
في حين تناول السكر الأبيض، المضاف للحلويات والمشروبات الغازية والعصائر المصنعة والبسكويت والكعك، يؤدي إلى رفع معدل السكر في الدم بسرعة، ما يسبب مشكلات صحية منها: زيادة الشهية وبالتالي السُّمنة، وأمراض منها السكري والضغط، وأمراض الكبد والكلى، إصافة إلى تأكل مينا الأسنان.
ويمكن للجسم الاستغناء مطلقاً عن تناول السكر المصنع، والحصول على حاجته من السكريات عن طريق النشويات المعقدة.
اقرا أيضاً: 8 نصائح للوقاية من السرطان عند الأطفال
المشروبات الغازية.. ما تأثيراتها السلبية على صحة الأطفال خصوصاً؟ وما البديل؟
تحتوي المشروبات الغازية على: ألوان صناعية، سكر، مواد حافظة، والأخطر أنها تحتوي على حمض الفوسفوريك.
يؤدي حمض الفوسفوريك، إلى اختلال وعدم انضباط كمية الكالسيوم والفوسفور في الدم، مما يضعف العظام، ويرفع خطر حصوات الكلى وأمراض القلب.
تناول المشروبات الغازية يعطي إحساساً زائفاً بالشبع، وبالتالي يمتنع الطفل عن تناول الوجبات الرئيسية.
من البدائل للمشروبات الغازية، الماء "الفوار" غير المحلى، إذ لا تحتوي على ألوان وحمض الفوسفوريك، ويعطي إحساس الانتعاش وتجربة الفقاعات الغازية، وكذلك العصائر الطبيعية، والحليب واللبن الرائب.
معشوق الأطفال.. الوجبات السريعة.. ما تأثيرها السلبي على صحة الطفل؟
الوجبات السريعة الضارة، هي الأغذية المحضرة سريعاً عبر القلي بالزيت، وتحتوي على نسب عالية جداً من السعرات الحرارية، الدهون المشبعة، والسكريات، مقابل افتقارها للعناصر الغذائية الأساسية كالألياف والفيتامينات.
تناول الوجبة المقلية بأي نوع من الزيوت، يسبب مباشرة التهابات في الجسم، ودخول شوارد حرة (Free Radicals) ممكن أن تؤدي إلى الإصابة بأمراض عدة منها السرطان.
والشوارد الحرة (Free Radicals) هي جزيئات غير مستقرة ونشطة، تبحث عن إلكترونات لتستقر في الجسم، ما يسبب تلفاً في خلايا الجسم، وأمراض منها السرطان وأمراض القلب.
ما مخاطر تناول "الشيبس" أو رقائق البطاطا على الطفل؟ وما البديل؟
"الشيبس" مصنوعة عادة من البطاطا، وهنا لا مشكلة غذائية، لكن المشكلة هي بالإضافات الضارة ومنها: الملح المصنع الذي يحسن الطعم، قلي البطاطا، الألوان الصناعية، المواد الحافظة.
البديل هي المقرمشات ورقائق البطاطا المحضرة بالفرن أو القلاية الهوائية (Air Fryer) من دون زيوت، أو بكميات قليلة، ومن دون مواد حافظة وألوان صناعية، والقليل من الملح.
ويمكن اللجوء إلى تحضير رقائق الفاكهة أو الخضار، لتحضير المقرمشات.
اقرأ أيضاً: بهذه الطريقة تكشف غش الخبز الأسمر.. وهل السكر سيئ مطلقاً؟
نصائح لتقليل تناول الطفل الأغذية غير المفيدة وتعويده على الغذاء الصحي
القدوة من الآباء والأمهات لأطفالهم في تناول الأغذية الصحية.
إتاحة الخضار والفواكه في المنزل، كي يعتاد الطفل على وجودها في المنزل، ويتناولها عند حاجته للسكريات
إبعاد الأغذية الضارة من حلويات ومشروبات ووجبات عن المنزل، وحصر تناولها بكميات معتدلة خارج المنزل، ومرة أسبوعياً على الأكثر.
الحفاظ على اتزان وجبات الطفل الغذائية الثلاث على مدار اليوم، ما يمنحه إحساس الشبع، ويقلل من هبوط السكر المفاجئ، ما يدفعه لطلب الحلويات، الوجبة المتزنة: ربع الطبق نشويات، ربع الطبق بروتينات حيوانية، نصف الطبق من الفواكه والخضار، مع الابتعاد عن المقليات والدهون الضارة.
تابع اللقاء مع الدكتورة، آلاء صبري، اختصاصية التغذية العلاجية، ضيفة "معاينة حكيم" مع أسما.
