البرامج | 7 05 2025
أحمد نذير
الوقاية ربما تجنبك الإصابة بالسرطان.. تعرف إلى أكثر مسببات مرض السرطان شيوعاً.. وعدد من الأخطاء الشائعة عنه.. وعلاقته بإعادة تسخين بعض الأغذية.
هل السرطان مرض واحد؟
السرطان مصطلح عام يندرج تحته عدد كبير من الأنواع التي تصيب أي جزء من الجسم، يختلف كل منها عن الآخر بطريقة الانتشار والتسبب بالضرر، وكذلك بطريقة العلاج.
تشترك أنواع السرطان بتولد سريع لخلايا شاذة ليست كمثيلاتها تنقسم بطريقة عشوائية، خارج نطاق العادة، وتعمل على تدمير الخلايا والأعضاء الحيوية.
اقرأ أيضاً: شائعات عن سرطان الثدي ونصائح للفحص الذاتي
أكثر أنواع السرطان انتشاراً
- سرطان الثدي
- سرطان الرئة
- سرطان القولون والمستقيم
- سرطان البروستات
- سرطان الجلد
- سرطان المعدة
- سرطان عنق الرحم
اقرأ أيضاً: 9 معلومات مغلوطة عن مرض السرطان
أكثر الأسباب شيوعاً للإصابة بالسرطان
1- التدخين، يحتوي التبغ على أكثر من 7000 مادة كيميائية، تصنف ضمن المواد المسرطنة، ويسبب التدخين سرطانات (الرئة - الفم - الحنجرة - المريء - البنكرياس)
عند استنشاق دخان التبغ، تدخل المواد المسرطنة إلى الفم والرئة والمري وذلك يمكن أن يتلف الحمض النووي داخل الخلايا التي تبطن الشعب الهوائية ويسبب ظهور الخلايا السرطانية.
التدخين السلبي، أي تعرض غير المدخنين لدخان التبغ، ربما يسبب السرطان في حال التعرض طويل الأجل.
ويشترك مع السجائر كل منتجات التبغ الأخرى منها: النرجيلة - الشيشة - الغليون - والسيجار.
2- استهلاك اللحوم المصنعة، إذ أن تصنيع اللحوم وتعريضها للحرارة وتعديل عمر صلاحيتها، يؤدي إلى تكون مواد كيميائية تسبب السرطان، ويزداد احتمال الإصابة بالسرطان مع ازدياد استهلاك اللحوم المصنعة.
ومن أنواع اللحوم المصنعة: المرتديلا، البصطرما، اللحم المقدد، هوت دوغ، الحبش المدخن.
اقرأ أيضاً: الحجامة.. أنواعها شروطها وفوائدها للصحة
3- السمنة وقلة النشاط الحركي، إذ أن ارتفاع نسبة الدهون يؤدي إلى الإصابة بالتهابات ممكن أن تتلف الحمض النووي وتسبب في ظهور خلايا سرطانية.
وينصح بممارسة نشاط بدني، بما لا يقل عن 150 دقيقة أسبوعياً.
4- التعرض للمواد الكيماوية، منها أنواع الطلاء (دهانات) ومواد بناء، المبيدات الحشرية، وغيرها.
5- العوامل البيولوجية، مثل الالتهابات الناجمة عن بعض الفيروسات أو البكتيريا أو الطفيليات.
6- التعرض للأشعّة فوق البنفسجية والأشعّة المؤيّنة، والتأين يعني فقدان الذرّات للإكترونات أو استيعابها أحيانا، بحيث تصير مشحونة بشحنة كهربائية، انتقال الطاقة على شكل موجات الكهرومغناطيسية أو جزيئات ذرية بحيث تكون كافية لتسبب تأين المادة.
ويمكن أن يتعرض الشخص للإشعاع المؤين، من مصادر منها طبيعية: التربة والماء والنبات، أو صناعية كأجهزة الأشعة السينية، أشعة أكس، أشعة كاما.
7- العوامل الجينية الوراثية، أي وجود قصة وراثية للإصابة بالسرطان، وهنا يأتي دور الكشف المبكر في نجاح العلاج.
8- الالتهابات المزمنة، منها التهابات الكبد، والإصابة بعدوى فيروسية مثل فيروس العوز المناعي البشري (HIV)، وفيروس الورم الحليمي وهو عدوى فيروسية تسبب ظهور زوائد على الجلد أو الأغشية المخاطية (ثآليل)، تنتقل العدوى عبر التلامس وبخاصة في المناطق التناسلية.
9- أشعة الشمس، تسبب ضرر للحمض النووي، وتكسره ما يؤدي إلى سرطان الجلد الميلانوميا.
أطعمة ربما تسبب السرطان عند تسخينها أكثر من مرة
تؤدي إعادة تسخين بعض المواد الغذائية أكثر من مرة إلى تكون مواد كيميائية سامة، ربما تؤدي إلى حالات تسمم، أو تسبب السرطان، ومن تلك المواد:
البطاطا، وينصح بتناولها خلال يومين كحد أقصى، ووضعها في الثلاجة بعد الطهي لتفادي تكون بكتريا تسبب تسمم غذائي، وإعادة تسخين البطاطا ينتج مادة، ينتج مركب مسبب للسرطان.
السبانخ، وباقي الخضراوات، إذ أنها تحتوي على نسبة عالية من مادة "النترات"، وتتحول إلى مواد مسرطنة في حالة إعادة التسخين، كما يتأكسد الحديد في تلك الخضار، عند التعرض لحرارة عالية أكثر من مرة، ويسبب أمراضاً منها السرطان.
اقرأ أيضاً: سر الشباب الدائم وعادات صحية لمن تجاوز سن الأربعين
الأرز، إذ أن إعادة التسخين، تردي إلى زهور بكتريا سامة تسبب حالات تسمم وربما الإصابة بالسرطان.
الدجاج، البيض، وكل أنواع المواد الغذائية الغنية بالبروتين، إذ أن الطهي لأول مرة صحي لأنه يغير شكل البروتين لتسهيل هضمه، لكن في حال التسخين مجدداً يتحول شكل البروتين مجدداً ويصبح مسرطناً.
وينصح بعدم تناول المأكولات التي يعاد تسخينها في الزيوت، وبخاصة الأطعمة السريعة، إذ تنتج بكتريا ساماً تسبب أمراضاً منها السرطان.
للمزيد من النصائح والمعلومات وأخطاء شائعة عن السرطان، وأهمية الكشف المبكر، مع الدكتور محمد نور بستاني، في "معاينة حكيم" مع وداد.
تابع اللقاء كاملاً..
