حياة | 31 08 2024
إيمان حمراوي
التوابل الصفراء البرتقالية زاهية اللون، الكركم، ارتبطت خلال مئات السنين بخصائص علاجية للأمراض وفوائد تجميلية للبشرة.
متاح الكركم كتوابل مطحونة أو على شكل مكملات ومنتجات تجميلية وأخرى مختصة بالبشرة.
ما هو الكركم؟
الكركم هو توابل صفراء زاهية تستخرج من الجذور (السيقان تحت الأرض) لنبات الكركم الطويل، ينتمي هذا النبات إلى عائلة الزنجبيل ويزرع في المناخات الدافئة حول العالم.
تم استخدام الكركم منذ فترة طويلة لفوائده الصحية المحتملة وكذلك لتعزيز النكهة في الأطباق، يمكن استخدامه بأشكال مختلفة، بما في ذلك التوابل المطحونة والجذور الطازجة، ويمكن تناوله أيضًا كمكمل غذائي.
ما هو الكركمين؟
الكركمين هو المركب النشط بيولوجياً في الكركم، الفوائد الصحية المحتملة للكركم تعزى بشكل أساسي إلى الكركمين.
فوائد الكركم الصحية
تم استخدام الكركم لآلاف السنين في الطب الأيورفيدي والطب الصيني التقليدي لعلاج حالات مثل اضطرابات الجلد، مشاكل الجهاز التنفسي، تخفيف آلام المفاصل، واضطرابات الجهاز الهضمي، وفق كلية الطب في "جامعة هارفارد".
في الآونة الأخيرة، أصبح الكركم مكملاً غذائياً شائعاً يروج له لفوائده في علاج مجموعة متنوعة من الحالات بما في ذلك التهاب المفاصل، اضطرابات الجهاز الهضمي، الاكتئاب، والحساسية، وغيرها.
تمت دراسة الكركم على مدى العقود القليلة الماضية لفهم فوائده الصحية المحتملة.
وجدت دراسة أجريت في عام 2020 أن الكركم يرتبط بخصائص مضادة للالتهابات، مضادة للسرطان، مضادة للسكري، مضادة للإسهال، مضادة للميكروبات، مضادة للفيروسات، ومضادة للأكسدة.
بدأت الأبحاث في إظهار الروابط بين بعض هذه الخصائص والفوائد الصحية الفعلية للإنسان.
على سبيل المثال، أظهرت الدراسات على البشر إمكانية استخدام الكركمين في إدارة آلام التهاب المفاصل العظمي.
إدماج الكركم في نظامك الغذائي
يمكنك إدماج الكركم في نظامك الغذائي باستخدامه كتوابل لتذوق العديد من الأطعمة والمشروبات.
إدماج الكركم في وجبة تحتوي على دهون مثل الزيوت يمكن أن يزيد من امتصاص الكركمين من خلال الجهاز الهضمي.
يمكنك أيضاً إضافة الكركمين كنكهة لمجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات، مثل الحساء والمرق والخضروات المحمصة وأطباق الأرز.
خيار آخر هو مكملات الكركم، بينما يحتوي الكركم عادة على نسبة تتراوح بين 2 بالمئة إلى 9 بالمئة من الكركمين، قد تحتوي المكملات على ما يصل إلى 95 بالمئة من الكركمين.
توصي "مؤسسة التهاب المفاصل" بتناول كبسولة واحدة من مستخلص الكركمين 500 ملغ مرتين يومياً للمساعدة في السيطرة على أعراض التهاب المفاصل العظمي والروماتويدي.
لزيادة امتصاص الكركمين، ابحث عن مكملات تحتوي على "البيبيرين".
الفلفل الأسود هو ببيرين طبيعي يعزز امتصاص الكركمين، يمكن أن يساعد أيضاً في تناول مكملات الكركمين أو الكركم مع وجبة تحتوي على الدهون.
فوائد أخرى للكركم
يساعد على إشراق البشرة
يحتوي الكركم على مضادات الأكسدة ومكونات مضادة للالتهابات، ما قد يضفي توهجاً ولمعاناً على البشرة، بحسب موقع "Health line".
يمكن أن يساعد الكركم في إحياء بشرتك من خلال إبراز إشراقها الطبيعي.
تستطيع تجربة قناع الكركم للوجه في المنزل لترى تأثيره الإيجابي على بشرتك من خلال مزج كمية صغيرة من اللبن والعسل والكركم معاً ووضعه على وجهك لمدة 15 دقيقة ومن ثم غسله بالمياه.
شفاء الجروح
الكركمين الموجود في الكركم يمكن أن يساعد في شفاء الجروح عن طريق تقليل الالتهابات والأكسدة، كما يقلل من استجابة الجسم للجروح الجلدية، مما يؤدي إلى شفاء الجروح بشكل أسرع.
وجدت الدراسات أن الكركم يمكن أن يؤثر إيجابياً على الأنسجة والكولاجين أيضاً.
المساعدة في علاج الصدفية
الخصائص المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات في الكركم قد تساعد في علاج الصدفية عن طريق التحكم في النوبات والأعراض الأخرى.
تشير "مؤسسة الصدفية الوطنية" إلى أنه يمكن استخدامه كمكمل غذائي أو عن طريق إضافته إلى الطعام، وقبل تجربته، توصي المؤسسة بمناقشة الجرعة المناسبة مع أخصائي.
ولمعرفة العلاقة بين الكركم والكركمين وصحة الجلد، أظهرت نتائج 11 دراسة، تضمنت الحالات الجلدية التالية: "الصدفية، الحكة، الحزاز المسطح الفموي، احمرار الوجه، إضافة إلى أنواع من سرطان الجلد"، فوائد علاجية لصحة الجلد من خلال مكملات الكركم الفموية.
ومع ذلك فإن الدراسات المنشورة الحالية محدودة، مما يتطلب استمرار وتحسين منهجية التدخل المستخدمة.
يساعد في تقليل ندوب حب الشباب
قد ترغب في تجربة قناع الكركم للوجه للمساعدة في تقليل حب الشباب والندوب الناتجة عنه.
الخصائص المضادة للالتهابات يمكن أن تستهدف المسام وتهدئ البشرة.
الكركم معروف أيضاً بتقليل الندوب.
هذا المزيج من الاستخدامات قد يساعد في تحسين مظهر بشرتك من آثار حب الشباب.
ماذا نعرف عن السلامة؟
الكركم ومنتجات الكركمين التي تُصنع بشكل تقليدي تعتبر آمنة عند تناولها عن طريق الفم أو تطبيقها على الجلد بالكميات الموصى بها، وفق "المعاهد الوطنية للصحة" الأميركية.
قد يكون الكركم غير آمن للاستخدام أثناء الحمل بكميات أكبر من تلك الموجودة عادة في الطعام.
لا يعرف الكثير عن سلامة استخدام الكركم بكميات أكبر من تلك الموجودة في الطعام أثناء الرضاعة الطبيعية.
تجنب تناول كمية كبيرة من الكركم في وقت واحد وانتظر لترى كيف يتفاعل جسمك قبل تناول المزيد، و إذا كنت تتناول أدوية أخرى، ناقش استخدام الكركم مع طبيبك.
عند تطبيقه على الجلد، قد يلطخ الكركم البشرة مؤقتاً أو يترك بقايا صفراء، هذا أمر طبيعي، لكن إذا كنت تعاني من حساسية، يمكن أن يسبب التلامس المباشر للكركم مع الجلد تهيجاً واحمراراً وتورماً.
اختبر الكركم على ساعدك، بوضع كمية بحجم قطعة النقود وانتظر من 24 إلى 48 ساعة لترى ما إذا كنت تعاني من رد فعل قبل استخدامه على وجهك.
لا تستخدم الكركم على بشرتك إذا كنت تعاني من حساسية تجاه التوابل في الطعام.
مكملات الكركم
تصنف مكملات الكركم والكركمين على أنها "آمنة بشكل عام" من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA).
ويبدو أن الكركم والكركمين آمنان وجيدان، حتى عند تناولهما بكميات تصل إلى 8 جرامات (حوالي 3 ملاعق صغيرة) يومياً، ومع ذلك من المحتمل أن يسبب الكركم آلاماً في البطن، غثياناً وإسهالًا عند تناوله بجرعات عالية.
كما هو الحال مع أي مكمل، أخبر طبيبك إذا كنت تتناول الكركم أو الكركمين، إضافة إلى ذلك، تحدث إلى طبيبك قبل تناول الكركم أو الكركمين إذا كنت تعاني من حالة صحية كامنة أو تتناول أدوية، بخاصة إذا كنت تتناول مميعات الدم، أوعلى وشك الخضوع لجراحة، أو كنت حامل أو مرضعة، تعاني من مرض في المرارة أوتخضع للعلاج الكيميائي.
