لا ترمِها.. استخدامات مبتكرة لقشور الحمضيات

تقارير | 12 12 2023

إيمان حمراوي

تحمل قشور الحمضيات فوائد غذائية كبيرة تعادل فوائد الفاكهة الأساسية، لا بل أكثر أحياناً، لذلك عدم رميها قد يحمل لك الكثير من الفيتامينات والمعادن، ما عدا الاستخدامات المتعددة الأخرى.


مثلاً ملعقة واحدة فقط من قشر البرتقال تحتوي على فيتامين C أكثر بثلاث مرات من الفاكهة، وأربعة أضعاف الألياف.

 كذلك تظهر الأبحاث أن قشور الليمون لها العديد من الفوائد الصحية بسبب احتوائها على الألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة.

وللحصول على أكبر فائدة، هناك الكثير من الطرق لإبعاد قشور الحمضيات عن سلة المهملات، تعرّف إليها معنا.

منكّه طبيعي للمشروبات 

تستطيع منح مشروب الشاي أو أي مشروب آخر، نكهة لذيذة، من خلال إضافة بعض من قشور الليمون أو البرتقال أو اليوسفي بعد تجفيفها.

قشر الفاكهة، واترك الشرائح على طبق في مكان دافئ ومشمس، لعدة أيام، وفي حال أردت تجفيفها بشكل سريع تستطيع وضعها في الفرن لمدة نصف ساعة.

تستخدم القشور المجففة لجميع أنواع المشروبات لصنع شاي حمضي، بإمكانك خلط القشور مع الشاي الأسود والتوابل المرغوبة لديك مثل الهيل والقرفة والزنجبيل.
 

 استخدمها في منتجات التنظيف اليدوية

اصنع منظفاً بسيطاً  للأسطح باستخدام الخل والماء والليمون فقط.

 عندما تتراكم قشور الليمون خزّنها في وعاء مملوء بالخل وضعها في الثلاجة، اترك الخليط لمدة أسبوعين على الأقل مع رجه يومياً.

قم بإزالة الليمون وتصفية الخل المنقوع، وصب المحلول في زجاجة رذاذ، تستطيع إضافة بعض المياه إليه، واستخدامه في تنظيف أسطح المطبخ والحمامات، بعيداً عن الرخام والحجر، حيث أن الحموضة قد تسبب الضرر للرخام.

تستطيع تنظيف الميكرويف بهذا المحلول، أيضاً يمكن تنظيفه بطريقة أخرى من خلال ملأ وعاء من الماء بقشور الليمون وتشغيله في الميكرويف لمدة 5 دقائق تقريباًَ أو حتى يغلي الماء.

اترك البخار يملأ الميكروويف لبضع دقائق قبل فتح الباب ومسح الأسطح بقطعة قماش.

أيضاً تستطيع إزالة الروائح الكريهة في الثلاجة بوضع وعاء صغير فيه بعض القشور لنشر رائحتها.



 إضافة نكهة إلى الأطباق

مع وجود الكثير من النكهة في قشور الحمضيات، سيكون من المؤسف إهدارها.

تستطيع إضافة برش الليمون إلى طبق البطاطا المهروسة، وأطباق الأرز والكاتو لإضافة نكهة لذيذة، كما يضاف إلى أطباق السلطات، وبعض أنواع الحساء وأطباق المعكرونة.

 إذا لم تكن بحاجة إلى القشور على الفور، قم بتجميدها بالكامل لاستخدامها في المستقبل.

اصنع زيوتك الأساسية

يعمل البرتقال بشكل خاص لصنع الزيوت العطرية، قم بإزالة أكبر قدر ممكن من اللب، واترك القشور حتى تجف لبضع ساعات، ثم قطعها إلى قطع صغيرة، أو اطحنها في محضر الطعام.

ضع القشور في وعاء زجاجي وأضف إليه زيت الطهي، وأغلق الوعاء لمدة أسبوعين على الأقل، ومن ثم قم بإزالة القشور وتصفية الزيت، من أجل استخدامه لإضافة نكهة إلى أطباقك أو الحلويات، أو استخدامه كمعطر للمنزل، كما يستخدم لتحسين صحة البشرة والشعر.
 


جمّد القشر أوجفّفه  لاستخدامه لاحقاً

بدلًا من شراء ليمونة كاملة في كل مرة تحتاج فيها إلى بشرها، قم بتجميدها أو تجفيفها مسبقاً لتكون في متناول يدك عندما تحتاج إليها.

قبل عصر الليمون، ابشر القشر على طبق، وضعه في وعاء بالثلاجة لاستخدامه لاحقاً.

أيضاً يمكنك الاحتفاظ بالقشر بالمجفف لوضعه كزينة لأطباق الطعام.

 تغلب على الآفات

يساعد الليمونين (المكوّن الأساس في زيت قشور الحمضيات) على تنظيف الشحوم من طاولتك، إضافة لقدرته على طرد الحشرات المزعجة، بما في ذلك الحشرات ذات الأجسام الناعمة مثل المن والبق الدقيقي والرخويات والبعوض الفطري والنمل أو الصراصير عند الرش مباشرة على الحشرات.

عليك غلي 500 مليلتر من المياه وأضفه إلى وعاء زجاجي يحتوي على قشور البرتقال، ثم اترك الخليط في مكان دافئ لمدة 24 ساعة، ولاحقاً قم بتصفيته وانقله إلى زجاجة رذاذ باستخدام القمع.

 بالنسبة للنمل والصراصير، رش الحشرات مباشرة، وقم بتعزيز المحلول بمكونات طبيعية أخرى طاردة للحشرات مثل الثوم والفلفل الحار، إذا كنت ترغب في ذلك.

خلاصة عصير البرتقال 

عند استخدام البرتقال اجمع القشور وضعها في أكياس حافظة بالثلاجة، وفي الصيف أخرجها واتركها حتى يذوب الثلج عنها ومن ثم تخلط في الخلاط أو تهرس ويضاف إليها المياه، لتصبح عصيراً طبيعياً، لا يمكن مقارنته بالعصائر الجاهزة المضاف إليها مكونات حافظة.

 اصنع مربى قشر البرتقال

استخدم قشور البرتقال لصنع مربى قشر البرتقال اللذيذ، وذلك من خلال تقطيع القشر إلى شرائح وغليها في المياه وتصفيتها، أعد العملية مرة أخرى وقم بتصفية المياه.

بعد ذلك أضف كوبين من السكر إلى كوب عصير برتقال وكوب من المياه، وحين تغلي يضاف القشر المقطع ويترك على النار لمدة 40 دقيقة، ومن ثم نخرج القشور ونصفيها على ورق زبدة، وتترك ليلة كاملة بحرارة المطبخ، تستطيع أيضاَ تغميسها بالسكر وتركها لتجف ليلة أخرى.

يمكن تناولها كوجبة خفيفة للأطفال والكبار، أو استخدامها لتزيين الحلوى أو الكوكتيل.
 

بودكاست

أرض سوريا المسمومة

أرض سوريا المسمومة

بودكاست

أرض سوريا المسمومة

أرض سوريا المسمومة

نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط “الكوكيز” لنمنحك أفضل تجربة مستخدم ممكنة.

أوافق أرفض

نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط “الكوكيز” لنمنحك أفضل تجربة مستخدم ممكنة.

أوافق أرفض