صور | 21 06 2023
عارف وتد
ضمن خيمة على أطراف مدينة سرمدا في ريف إدلب، أب وأطفاله الأربعة يحضرون الجبن اللذيذ.
حملت الأسرة مهنتها الأصلية بصناعة الجبن معها ضمن رحلة النزوح، في ورشة متكاملة لانتاج الجبن يدوياً من جمع الحليب وتخثيره.
يجمع الأطفال الناتج المخثر ضمن أوعية كبيرة، ثم توضع القوالب ضمن اوعية واسعه لتنشف، وبعدها يقوم الجميع بتقسسم الجبن إلى قوالب.