حياة | 4 03 2025

روزنة

تعتبر السلطات خياراً مثالياً لإضافة التنوع لمائدة رمضان، فهي تمد الجسم بالعناصر الغذائية الضرورية، وتساعد على الترطيب بعد يوم الصيام، إذ تحتوي بعض الخضروات بطبيعتها على كميات كبيرة من المياه مثل الخيار.

كوب واحد (250 مليمتر) من الخضروات الورقية الطازجة أو السلطة الخضراء بعد الصيام يروي عطشك، وفق "برنامج الأغذية العالمي".

وينصح بتناول سبعة حصص من الخضروات والفواكه يومياً بين وجبات الطعام الرئيسية في شهر رمضان، باعتبارها وجبة خفيفة، وبديل صحي عن المعجنات والحلويات.

نستعرض لكم مجموعة من السلطات المتنوعة، المليئة بالفيتامينات والمعادن والألياف، والتي تمنح الشعور بالشبع والترطيب.

اقرأ أيضاً: شوربات صحية متنوعة في رمضان لا يمكن الاستغناء عنها

سلطة الحمص والذرة

مزيج لذيذ من الحمص والذرة مع الخضروات الطازجة، ما يمنح هذه السلطة نكهة غنية وفوائد صحية متعددة.

تتكون  سلطة الحمص والذرة، من حمص مسلوق وذرة صفراء، مع الخيار والبندورة وبقدونس مفروم وفلفل أخضر وأحمر إن وجد، يضاف إلى تلك المكونات ملح وعصير ليمون.

سلطة الشمندر

الشمندر غني بالحديد والألياف، ويمنح هذه السلطة لوناً زاهياً وفوائد صحية مذهلة.

تتألف سلطة الشمندر من حبتي شمندر مسلوق ومقطع إلى مكعبات، وبقدونس مفروم، يضاف إليها عصير ليمون وملح وثوم مهروس.

سلطة الملفوف الأحمر

يعرف الملفوف الأحمر بأنه من الخضروات الغنية بمضادات الأكسدة التي تحمي من الأمراض، ويعزز صحة القلب عبر خفض الكوليسترول وضغط الدم. كما يقوي المناعة لاحتوائه على فيتامين "C"، ويدعم الهضم لاحتوائه على الألياف.

تتكون سلطة الملفوف من ملفوف أحمر مفروم وبصلة مفرومة وجزرة مبشورة تزين جميعها على السطح بالرمان، مع إضافة عصير ليمون وزيت زيتون وملح وبقدونس مفروم.

ويمكن إضافة فليفلة حمراء أو حمص.

سلطة الجرجير

سلطة خفيفة ومنعشة، غنية بالفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين "C" وفيتامين "K" والكالسيوم، ما يعزز صحة العظام والمناعة. كما يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي من الالتهابات، ويدعم صحة القلب والهضم بفضل الألياف.

تتكون هذه السلطة من جرجير وفجل مقطع، وبصل أخضر مفروم، وفليفلة مقطعة، ويمكن إضافة البندورة، ومن ثم عصير ليمون وملح وسماق.

سلطة الخيار باللبن

من منا لا يعرف سلطة الخيار المنعشة، هي سلطة مثالية لترطيب الجسم بعد يوم طويل من الصيام.

تتكون من الخيار المقطع إلى مكعبات صغيرة، تضاف إلى كوب من اللبن، وملح وثوم، يضاف عليها نعناع مجفف.

سلطة البندورة والبصل

سلطة سريعة التحضير، غنية بالنكهات القوية والمكونات الطازجة.

أحضر حبتين من الطماطم، افرمهما وأضف إليهما بصلة مفرومة ناعمة، وبقدونس مفروم وزيت زيتون وعصير ليمون.

سلطة العدس

العدس الأسود غني بالبروتين والألياف، مما يعزز صحة الجهاز الهضمي ويقوي القلب. كما يساعد في خفض مستويات الكوليسترول ودعم الطاقة العامة للجسم.

لتحضير سلطة العدس نسلق كوب منه لمدة عشر دقائق، ومن ثم بعد الاستواء نضيف إليه الخيار المقطع والبندورة وشرائح من الفجل وبصل أخضر وبقدونس والرمان، نخلط المكونات مع بعضها.

بعدها نضيف زيت الزيتون وعصير الليمون والملح ودبس الرمان مع رشة من الفلفل الأسود.