ميديا | 24 10 2022
روزنة
بعد قطاف الرمان، تبدأ عملية تقشيره وفرط حباته، ثم تأتي مرحلة العصير والغلي على النار، للحصول على دبس الرمان.
في بلدة الباسوطة بريف عفرين شمالي محافظة حلب، تتجمع سيدات ورجال لاستقبال محصول الرمان، والبدء بعملية تحضير الدبس الذي تشتهر به المنطقة.
دبس الرمان هو تركيز العصير عبر عملية الغلي ليصبح سميكاً ذو مذاق لذيذ وغني بالفيتامينات، ويستخدم كإضافة لعدد من المأكولات.
الصور بعدسة: عارف وتد
