حلقات | 30 06 2020
ضيف فقرة "فنجان قهوة" الشيف السوري، محمد الخالدي، المقيم في باريس، والحائز على جائزة أفضل شيف لاجئ في العالم، World Restaurant Awards الخاص بجوائز المطاعم العالمية.
تحدث عن المطبخ السوري بتنوعه وأشكاله، وعن الطريقة المبتكرة التي يقدم بها الأطباق السورية، ويعمل حالياً على إعداد خريطة مطابخ سورية.
وقال الخالدي إن المطبخ السوري عريق جداً، وينافس المطابخ العالمية بجدارة، لأن يمتلك تقنيات عالية، والشيف لديه معرفة واسعة بتاريخ الأكلات السورية.
وأشار إلى إن المطبخ السوري من المطابخ الإقتصادية، ونظامه خلاق ومبتكر، ويستطيع أن يعد بنفس المكونات من خمس إلى عشر طبخات.
لقاء مميز مع نيلوفر ومحمد الخالدي، شاهدوا الفيديو كاملاً
