صحن الفول في سوريا.. طقوس خاصة وذكريات لاتنسى

في هذه الحلقة من مسيو نوستالجي مع نورس يكن، تحدث عن واحد من أشهر الأطباق السورية والمهنة المتعلقة به، وهو "صحن الفول"، إضافة للفلافل والحمص والمسبحة.

وذكر نورس أن الفول ليس أكلة فقط، بل هو طقس في كل حارة ومحافظة سورية، ولكل طريقته الخاصة، ولابد من وجود فوال مشهور في كل حي، حيث اشتهر في دمشق مطعم بوز الجدي، وفي حلب اشتهر أبو عبدو الفوال.

ويبدأ من قطاف الفول الأخضر وتجفيفه وسلقه، ومن ثم تحضير الأطباق الشهية منه، أشهرها، الفول بحمض، والفول بطحينة، الفول باللبن.

من هو أشهر فوال في حارتك ومدينتك؟ حدثنا عن ذكريات مع محل الفوال وفطور العيلة المفضل؟

ذكريات ممتعة مع نورس يكن وأصدقاء روزنة، تابعوا الحلقة كاملة.