المشروبات الغازية بجميع أنواعها، لها مكانتها الخاصة في حياة معظمنا، برفقة الوجبات الغذائية، أو بدونها، لكن هل تساءلت يوماً عن مخاطرها أو ما تحتويه من مواد ليست ذي قيمة غذائية؟
تحتوي المشروبات الغازية على مياه فوارة، ومحليات، ومواد منكهة، ويمكن أن تحتوي على كافيين أو عصير فاكهة، لكن جميعها تعد ذات قيمة غذائية منخفضة، لعدم احتوائها على أي من البروتينات أو الدهون، أو الفيتامينات والمعادن.
أخصائي التغذية، الدكتور طالب فرزات، عرّف المشروبات الغازية، لـ"روزنة"، بأنها ليست سوى سائل يحتوي على كمية كبيرة من السكريات الخالية من القيمة الغذائية، وكمية قليلة من الأملاح. كما وصف فرزات السكر المحلي في المشروبات الغازية بأنه "مثال للقمامة في القمامة".
وعن ارتباط المشروبات الغازية بالأمراض أشار فرزات إلى أن الدراسات الأخيرة على المدى السنوات أظهرت ارتباطها بالعديد من الأمراض.
أضرار المشروبات الغازية
الصداع
المكونات المحلية في المشروبات الغازية من شأنها أن تزيد نسبة الصداع، لأنها تزيد من جفاف خلايا الرأس في حال تم تناولها بشكل مفرط.
زيادة الوزن
السكّر الاصطناعي الموجود في المشروبات الغازيّة من شأنه أن يبطئ عمليّة الأيض، مما يساهم بزيادة الوزن بدل إنقاصه.
كما أنّ الاستهلاك العالي للفركتوز الموجود في المشروبات الغازية يزيد من تراكم دهون البطن، ويعتبر وفق فرزات، نوع خطير من الدهون يرتبط بمرض التمثيل الغذائي.
زيادة التجاعيد
التناول المستمر للمشروبات الغازية من شأنه تخفيف معدلات الحموضة في الجسم، ما يؤدي بدوره لإزالة توهج البشرة الطبيعي، والمساهمة في ظهور علامات التقدم في السن كالتجاعيد أو البقع الداكنة، وفق فرزات.
امتصاص الكالسيوم
للمشروبات الغازية تأثير سيء على امتصاص الكالسيوم، بسبب وجود حمضي الفوسفوريك والستريك اللذين يتحدان مع الكالسيوم الموجود في الغذاء، الذي يتناوله الإنسان مصاحباً للمشروبات الغازية، ما يسبب نقصاً في كمية الكالسيوم التي تصل إلى الدم وبالتالي إلى العظام.
قد يهمك: 6 أمور تدفعك لعشق القهوة لكن احذر أضرارها أيضاً
ويعتبر الكالسيوم من أهم المواد اللازمة لبناء العظم، وبخاصة في سن الطفولة والمراهقة، أو فيما بعد سن الأربعين عندما تبدأ مشاكل هشاشة العظام.
فقر الدم
مشروبات الكولا (البيبسي، الكوكا كولا)، تحتوي، وفق فرزات، على مادة الكافيين التي تؤثر سلباً على امتصاص الحديد، مسببة بذلك مرض فقر الدم، الذي يعد من المشكلات الصحية المنتشرة بين الأطفال والمراهقين، ما يسبب لهم ضعفاً عاماً في الصحة، وقلة في النشاط ونقصاً في الشهية.
عسر الهضم
يقول فرزات إنّ المشروبات الغازية لا تساعد على الهضم، كما يشاع بين الناس، موضحاً الشعور الذي يصاحب شاربها، والغازات التي تخرج بعد شربها بسبب الغازات التي تحتوي عليها أساساً، وليس من جراء هضم الطعام الموجود في المعدة.
بل على العكس تماماً حيث تسبب المشروبات الغازية عسر الهضم لاحتوائها على مادة البيكربونات، وهي مادة قلوية، لذا حين تناولها بعد الطعام تتسبب في تقليل حمض المعدة الذي يلعب دوراً مهماً في عملية الهضم، حيث تؤثر المشروبات الغازية على وسط المعدة الحمضي، إذ تتفاعل بما تحتويه من بيكربونات الصوديوم مع حمض المعدة، وينتج عن هذا التفاعل غازات تفتح أبواب المعدة عنوة لتدفع الطعام إلى الأمعاء قبل إتمام هضمه.
تؤذي الأسنان والعظام
معدل الحموضة في المشروبات الغازية، مثل "بيبسي، كوكا كولا" عالٍ جداً، حيث يبلغ معدل الأس الهيدروجيني له 3.4، ما يعني أن درجة الحموضة هذه قوية بمقدار يمكنه أن يذيب الأسنان والعظام.
لا تشعر بالشبع
المشروبات السكرية لا تجعلك تشعر بالشبع، وترتبط بشدة بزيادة الوزن، فقد تميل إلى استهلاك المزيد من السعرات الحرارية الإجمالية إذا كنت تشرب المشروبات الغازية، لأن السكر السائل لا يجعلك تشعر بالشبع، لهذا ترتبط المشروبات المحلاة بزيادة الوزن.
مقاومة الأنسولين
تناول الفركتوز الزائد أو حتى باعتدال، في المشروبات الغازية، يؤدي إلى أن تصبح الخلايا أقل حساسية أو مقاومة لتأثيرات الأنسولين، وبالتالي حدوث مقاومة الأنسولين، وهو الشذوذ الرئيسي في متلازمة التمثيل الغذائي.
قد يهمك: ما حقيقة إنقاص مشروب "ديتوكس" للوزن؟
وأضاف فرزات أن التناول المستمر للمشروبات الغازية، يمكن أن يؤدي أيضاً إلى مقاومة هرمون "اللبتين" الذي تفرزه الخلايا الدهنية في الجسم، حيث يعمل ذلك الهرمون على تنظيم عدد السعرات الحرارية التي يتم تناولها وحرقها.
ارتفاع خطر الإصابة بالسرطان
قال فرزات إن شاربي المشروبات الغازية، معرضون لخطر الإصابة بالسرطان بشكل أعلى، حيث اكتشفت إحدى الدراسات التي أجريت على أكثر من 60 ألف بالغ أن أولئك الذين يشربون 2 ليتر أو أكثر من المشروبات الغازية المحلاة في الأسبوع، كانوا عرضة بنسبة 87 في المئة، للإصابة بسرطان البنكرياس، مقارنة بمن لم يشربوا المشروبات الغازية.
الإصابة بالنقرس
الأشخاص الذين يتناولون المشروبات الغازية بشكل متكرر أكثر عرضة للإصابة بالنقرس، حيث أن المشروبات الغازية المحلاة تتضمن كميات كبيرة من الفركتوز، وهو سكر يزيد من مستويات حمض اليوريك، ما قد يمثل عاملاً لارتفاع الإصابة بالنقرس (شكل من التهاب المفاصل).
وبيّن فرزات أنّ المشروبات الغازية بغض النظر عن المصدر، مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بمرض القلب والأوعية الدموية والسرطان.
وتوصلت دراسة طبية أميركية، نشرها موقع "دويتشه فيله" مطلع العام الفائت إلى أن الأشخاص الذين يشربون كميات كبيرة من المشروبات الغازية والعصائر والشاي التي تحلى بالسكر، قد يكونون أكثر عرضة للإصابة بأمراض مزمنة في الكلى.
وشملت الدراسة نحو 3 آلاف شخص، أعمارهم في المتوسط حوالي 54 عاماً، لم يكونوا يعانون من أمراض الكلى من قبل، وبعد متابعتهم لمدة تصل إلى 10 سنوات، وجد الباحثون أن 185 شخصاً، أو مايعادل 6 في المئة، من المشتركين أصيبوا بمرض مزمن في الكلى.
الكلمات المفتاحية