ريف دمشق.. كيف تتلاعب الأفران وتعيد إنتاج "الخبز اليابس"!

ريف دمشق.. كيف تتلاعب الأفران وتعيد إنتاج "الخبز اليابس"!
أخبار | 23 سبتمبر 2018

أكّد علي مظلوم رئيس دائرة حماية المستهلك في مديرية التجارة الداخلية وحماية المستهلك لدى حكومة النظام السوري بريف دمشق ،أن أفراناً بريف دمشق تعيد إنتاج الخبز اليابس، وتتلاعب بوزن ربطات الخبر.

 
وأوضح مظلوم ، أمس السبت، أن بعض المخابز تقوم بنقع الخبز اليابس بالماء، وتضيف النقيع بعد تذويب الخبز بالماء إلى الدقيق وعجنه من جديد، ولفت أن ذلك يظهر في رغيف الخبز على شكل نقاط أو بقع سوداء، حسب صحيفة الوطن أون لاين.
 
وفيما يتعلق بالتلاعب بوزن ربطة الخبر، أفاد مظلوم، أن التلاعب بالوزن لا يكون بإنقاص عدد الأرغفة، وإنما عن طريق تصغير حجم الرغيف إلى أقل من 30 سم، وهو الحجم المطلوب، الأمر الذي يؤدي إلى إنقاص وزن الربطة إلى أقل من 1300 غرام.
 
وأضاف مظلوم، أن مخالفات الأفران خلال الشهر الحالي والماضي شملت أغلب الأفران في ريف دمشق، مبيناً أن أنواع المخالفات كانت بسبب عدم التقيد بأوقات العمل، ونقص الوزن، ونقع فتات الخبز اليابس بالماء، وعدم وجود لوحة تتضمن أوقات العمل والكميات المخصصة.
 
اقرأ أيضاً: رغم صور الازدحام على الأفران.. تجارة طرطوس: أزمة الخبز مفبركة (بالصور)
 
ولفت أن اللوحة الموجودة على باب أي فرن تبيّن مدة عمل الفرن والكمية اللازم خبزها خلال هذه الفترة، وأي إغلاق للفرن خارج هذا التوقيت يعني أن هناك عملية تلاعب بالمخصصات من الطحين للفرن، عبر عدم خبز كامل الحصة المخصصة له، لذلك يتم مراقبته لمعرفة أين تذهب كميات الطحين.
 
بدوره أفاد لؤي السالم  مدير التجارة الداخلية وحماية المستهلك بريف دمشق إلى أنه تم تنظيم 40 ضبطاً تموينياً خلال شهر آب وأيلول بحق الأفران في ريف دمشق.
 
يشار إلى أن وزن ربطة الخبز التي تنتجها  الشركة العامة السورية للمخابز لدى حكومة النظام تبلغ 1300 غرام، وتتضمّن 7 أرغفة، بخمسين ليرة سورية.
 
وكشف وزير التجارة الداخلية وحماية المستهلك عبد الله الغربي، في وقت سابق عن إنجاز التحضيرات لتركيب خط إنتاج رغيف الخبز الصغير، وذلك في المرحلة التجريبية، وفق خطة الوزارة لتصغير رغيف الخبز للحدّ من الهدر، مبيناً أن أن خط الإنتاج سيكون ضمن مخبز تابع للوزارة في حي برزة بدمشق، حيث أن قطر رغيف الخبز هو 35 سم، وسيكون التعديل إلى 25 سم، مشيراً إلى أن الوزن لن يتغير، وسيزيد عدد الأرغفة من 7 إلى 11 رغيفاً.

نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط "الكوكيز" لنمنحك أفضل تجربة مستخدم ممكنة. موافق