لطالما اعتبرت الفلافل من الأكلات الشعبية الرخيصة، التي تتميز بطعمها الجيد والمتناسب مع سعرها المنخفض. واعتاد عليها ذوو الدخل المحدود والمنخفض. تغير الحال على الفلافل، كغيرها من سلع السوق، وحلقت بأسعارها عالياً لتنضم إلى جنون الأسعار المخيم على سوريا، لتصل تكلفة الصندويشة الواحدة لـ 200 ليرة بعد أن كانت بـ 25. وتتخلى بذلك عن مكانتها التي احتلتها على رأس قائمة الأطعمة الشعبية في سوريا.