أغذية تمنحك الدفء والمناعة والوزن المثالي في الشتاء 

نسمع من يقول إن هذا الطعام يمنح الدفء والطاقة في الشتاء، وكذلك: في الشتاء يزيد وزني وأتناول أكثر من وجبة في ليل الشتاء الطويل!، ما مدى صحة هذه المقولات؟، وهل هناك نظام صحي خاص بفصل الشتاء؟

الغذاء بشكل عام وبخاصة أغذية محددة، تزيد من حرارة الجسم، وفي الشتاء ينصح بالتركيز على الأغذية التي تمنح الدفء، وكذلك تزود الجسم بالطاقة وتقوي الجهاز المناعي لمقاومة الأمراض.

ليل الشتاء الطويل، والشعور بالملل والاكتئاب الناتج عن انخفاض التعرض لأشعة الشمس والجو الغائم قليل الإضاءة، وكذلك البرودة، كل تلك الأسباب تدفع الشخص إلى تناول المزيد من الطعام، أملاً في الحصول على الدفء، وكذلك شعور بالسعادة.

الانفلونزا الموسمية.. الوقاية والعلاج ومتى يكون اللقاح ضرورياً؟

الشتاء وزيادة الوزن!

تناول وجبات طعام غير متوازنة، والإكثار من تناول السكريات لأنها تولد هرمون السعادة، أضف إلى ذلك قلة الحركة وممارسة الرياضة، كل ذلك يعد من الأسباب الرئيسية لزيادة الوزن في فصل الشتاء.

تناول السكريات والدهون الضارة، يرفع مستوى السكر في الدم ويعطي شعوراً بالدفء والسعادة، لكن مؤقتاً، ليعود الجسم إلى الشعور بالبرودة والجوع، وبالتالي يدخل الشخص في دورة الجوع وتناول الطعام وبخاصة السكريات، وهذا ما يزيد من الوزن.

البرد يساعد على التخلص من الوزن الزائد!

يساعد التعرض للجو البارد لساعات فقط على حرق الدهون وخفض الوزن، إذ أن الحرص على البقاء في جو دافئ ممكن أن يكون عاملاً لزيادة الوزن.

علمياً، عندما يبدأ الجسم بالشعور بالبرد، تعمل الخلايا الدهنية البيضاء على مساعدة الخلايا الدهنية البنية، في إنتاج الحرارة، وبالتالي يجري الحرق من الدهون البيضاء واستهلاك سعرات حرارية تؤدي إلى خفض تلك الدهون المسببة للسمنة.

أطعمة تمنحك الدفء والطاقة والمناعة في الشتاء 

التغذية السليمة في فصل الشتاء، تؤدي إلى فوائد كبيرة أولها منح الشخص الإحساس بالدفء في هذا الفصل البارد، إلى جانب أنها تمنع الجسم الطاقة التي بدورها ترفع حرارة الجسم، وكذلك تزود الجسم بمقويات مناعية ضد الإصابة بأمراض تكثر في الشتاء وبخاصة الفيروسية.

ويعزز الغذاء السليم الصحة النفسية، والتخلص من الشعور بالملل أو الحزن والاكتئاب المرافق لفصل الشتاء.

ومن تلك الأطعمة: 

الأغذية الغنية بالبروتينات، كاللحوم (الحمراء والدجاج والأسماك) والبقوليات ومنها العدس.

الدهون الصحية ومنها زيت الزيتون، إذ تعمل على بناء وتقوية جدار الخلايا، وبالتالي تمنع الفيروسات الضارة من دخول الخلايا والتكائر.

الورقيات والخضراوات، وهي غنية بالفيتامينات والألياف التي تقاوم أمراض الشتاء وتمنح شعوراًَ بالشبع.

المكسرات ومنها اللوز والجوز وبذور القرع وعباد الشمس، وتساعد على تحسين المزاج وتقوية مناعة الجسم.

الفاكهة ومن أهمها لفصل الشتاء، الحمضيات، التوتيات كالفريز، التوت البري، التين المجفف، التين الكاكي (الخرما)، فهي غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن.

الثوم والزنجبيل، والرمان.

أسباب التهاب الجيوب الأنفية .. الأعراض وسبل الوقاية والعلاج

فيتامينات ضرورية في فصل الشتاء 

فيتامين C وله دور كبير في تقوية جهاز المناعة والوقاية من نزلات البرد والإصابة بالأمراض الفيروسية، إضافةً إلى أنه مهم لحماية الخلايا والأنسجة.

يكثر فيتامين C في الورقيات، الفلفل، البروكلي، الحمضيات مثل البرتقال والليمون، الكيوي، الفريز، الخوخ المجفف.
من الأفضل الحصول على فيتامين C عبر تناول الأغذية الغنية به، والانتباه لعدم تعريض تلك الأغذية لحرارة عالية أو تجميدها، لأن ذلك يؤدي إلى تكسر الفيتامين وخسارة فوائده.

فيتامين D، وتكثر حاجة الجسم إليه في الشتاء وبخاصة لانخفاض التعرض لأشعة الشمس، ولد دور من كثير من العمليات الكيميائية الحيوية في الجسم، ومنها إنتاج مضادات الالتهاب والعدوى.

يكثر فيتامين D، في البيض، الأسماك وبخاصة السلمون والسردين، الجبن، اللحوم الحمراء، الفطر.

فيتامينات B،  وتساعد على منح الطاقة، وتقوية عمل الجهاز العصبي، وإنتاج كريات الدم الحمراء والبيضاء.

فيتامين B12  يكثر في اللحوم الحمراء، كما تكثر أنواع فيتامين B  في البقوليات، الفطر، البيض، منتجات الألبان والأجبان.

أوميغا3 وتسهم في تحسين الصحة النفسية والتخلص من الشعور بالحزن والإجهاد، وكذلك تحمي من الإصابة بالالتهابات.

لا يصنع الجسم أوميغا3، وعلينا تناول الأغذية الغنية بها أو أقراص مصنعة ومن تلك الأغذية، الأسماك، المكسرات.

ومن الأطعمة الضارة التي تزيد من الوزن، الدهون الضارة والزيوت المهدرجة كالزبدة والكريما والسمنة النباتية، العصائر والمأكولات الغنية بالسكر، الأطعمة المقلية، المخبوزات والعجائن. 

أفضل الأوقات لتناول كل من المعادن والفيتامينات 

القاعدة الأساسية تقول: أفضل الأوقات لتناول المعادن عند المساء، وأفضل الأوقات لتناول الفيتامينات عند الصباح، وحين تكون المعدة فارغة أو شبه فارغة، باستثناء فيتامين (د) لأنه يحتاج إلى دهون لامتصاصه، إذ ينصح تناوله مع وجبة دسمة.
 

مصادر طبيعية للمعادن والفيتامينات
فيتامين ب	اللحوم، الألبان، البيض، الفواكه، الخضار الورقية	الحديد	اللحوم، خضار ورقية، عدس، فاصولياء
فيتامين C	الحمضيات، البروكلي، البطيخ، الفليفلة، البندورة	الكالسيوم	الألبان، المكسرات، البروكلي، الملفوف
فيتامين د	التعرض للشمي، اللحوم، البيض، السمك	البوتاسيوم	الحليب، الموز، البقوليات
فيتامين هـ	الخضار الورقية، المكسرات، البقوليات، الزيتون	المغنزيوم	المكسرات، الخضار الورقية، الحبوب، البقوليات
فيتامين ك	البيض، اللحوم، الخضار الورقية، البقوليات	الزنك	الألبان، المكسرات

المزيد من النصائح الغذائية التي تعزز المناعة وتمنح الدفء، وتحافظ على وزن مثالي في فصل الشتاء، مع أسما وضيفتها اختصاصية التغذية العلاجية آلاء صبري.

تابع اللقاء كاملاً…