أشرفت مؤسسة "منبر الأناضول" على مشروع استثمار فكري بين السوريين في تركيا، لتعزيز الوعي والثقافة ونشر ثقافة القراءة بينهم، إيمانا منها بأنه "لا يمكن وقف الحرب، دون تغيّر في الفكر وتحول في التفكير".
وبدأت الجمعية، التي يرأسها تورغاي الدمير، عملها في ولاية غازي عنتاب، منذ بداية توافد اللاجئين السوريين إلى تركيا، بتوفير الكتب العربية للسوريين، وقال الدمير، إن "السوريين أصبحوا عرضة لكافة أنواع الغزو، منها الغزو الفكري، فإلى جانب ما قدمته تركيا من غذاء ودواء وملبس ومأكل ومأوى، علينا أيضا، تقديم الغذاء الفكري للعقل وللقلب".
وأوضح الدمير أن "من بين الكتب التي يتم العمل على توفيرها للسوريين، مؤلفات تولستوي" وألكسندر دوما، وفكتور هوغو، وأوسكار وايلد وفيودور دوستويفسكي إلى جانب مختارات من القصص الكلاسيكية العالمية، من أجل الأطفال".
وقال الدمير، "بدأنا بالسوريين الموجودين في محيطنا، وخصوصاً في المدارس، ثم توسع المشروع، وحاليا بدأنا بإرسال الكتب إلى السوريين في الداخل، وقريبا سننتهي من طباعة 8 أو 10 كتب جديدة، لا يمكن وقف الحرب، دون تغيير في الفكر وتحول في التفكير، ومن أجل هذا نضع بين يدي السوريين القيم الإنسانية المشتركة، وتجارب البشر وخبراتهم، والأعمال الكلاسيكية، وأشهر المؤلفات التركية".
من يأكل البقوليات أكثر من اللحوم يعيش عمرا أطول
لا يقتصر وجود البروتين فقط في الأسماك واللحوم ولكن أيضاً في أغذية نباتية مثل البقوليات، لكن استهلاك البروتين الحيواني يصاحبه خطر الوفاة مبكراً عكس استهلاك البقوليات الذي يضمن لصاحبه العيش عمراً أطول كما بينت دراسة أمريكية.
إذ خلصت دراسة قام بها باحثون في مدرسة طب هارفرد بمدينة بوستن، في ولاية ماساتشوسيتس الأمريكية، أن نسبة خطر الوفاة أعلى عند تناول البروتينات الحيوانية بالمقارنة مع تناول البروتينات النباتية.
وعند مقارنة الباحثين لأسباب وفاة المشاركين في هذه الدراسة وبيانات نظامهم الغذائي، توصل الباحثون إلى أن هناك علاقة بين كمية تناول البروتين الحيواني وخطر الوفاة، أما عند الأشخاص البدناء والأشخاص الذين يستهلكون كمية كبيرة من الكحول فإن نسبة خطر الوفاة مرتفعة جداً.
في المقابل، ينقص خطر الوفاة بنسبة عشرة في المائة إذا احتوى النظام الغذائي على ثلاثة في المائة من البروتين النباتي، هذا يعني ببساطة أن من يعتمد في نظامه الغذائي على المزيد من البروتين النباتي في وجباته الغذائية يعيش عمرا أطول حسب ما جاء في موقع "دي فيلت" الألماني.
وينصح الأطباء بتناول البقوليات لما فيها من فوائد باعتبارها مصادر جيدة للبروتين، حيث يحتوي 100 غرام من البقوليات على 9 غرامات من البروتين ونحو 25 في المائة من الكربوهيدرات بالإضافة إلى نسبة كبيرة من الفيتامينات ومحتوى لا بأس به المعادن حسب ما ذكره الموقع الألماني المعتني بالتغذية "أور غيشماك".