لا دموع بعد اليوم مع تقطيع البصل!
تقطيع البصل يعتبر من أسوأ ما يعانيه الطهاة لما يسببه من انهمار للدموع وتهييج للغدد الدمعية في العين، بفعل إنزيمات يتم تحريرها عند التقاط مركبات كيميائية متطايرة في البصل.
لوضع حد لهذه المشكلة أعلنت شركة يابانية مؤخراً عن ابتكار بصل بلا دموع كما أطلقت عليه الشركة، وأعلن العلماء المشاركين في هذا الإنجاز العلمي الكبير أن هذا الاكتشاف تم بعد تعطيل إنزيم معين يفرزه جسم الإنسان استجابة للمواد المتطايرة عند قطع السكين للبصل، وهو إنزيم (LF).
عندما يتم تقطيع بصلة بالسكين فإن ذلك يحفز تفاعلا كيميائيا يولد مادة أكسيد بروبانثيال، وهي المادة المسؤولة عن إسالة الدموع، وخلال التجارب وجد العلماء أن مادة (LF) تتكون بفعل إنزيم يسمى alliinase الموجود في مركب يسمى Prencso، فإذا تم تعطيل هذه المواد الكيميائية الثلاثة فإن مستويات (LF) تنخفض بشكل كبير ويقل التأثير على الغدد الدمعية المنتجة للدموع.
يُذكر أن الشركة اليابانية المسؤولة عن هذا الاكتشاف قد فازت في عام 2013 بقيادة العالم شينسوكي إيماي بجائزة نوبل للحماقة لاكتشافهم العملية البيو كيميائية وراء جعل الناس يبكون نتيجة تقطيع البصل وهي جائزة ساخرة تمنحها جامعة “هارفرد” الخاصة بالأبحاث العلمية التي لا فائدة منها.
وتم تنمية "بصل بلا دموع" في مزارع أليستر فيندلي بتكلفة 1 جنيه استرليني للبصلة الواحدة! الأمر الذي يعني أن بيع بصل بلا دموع لن يكلف المشتري تكلفة أكبر من البصل العادي.
دراسة حول الأحلام
ما نعرفه عن الأحلام والطريقة التي يتصرف فيها أثناء الحلم ما زال محدودا، نحن متأكدون أن الأحلام ليست نافذة على المستقبل ولكنها قد تكون نافذة على ما يعتمل في داخل أنفسنا من حب وكراهية وحقد ومغفرة، دارسة جديدة عن الأحلام توصلت إلى عدة اكتشافات أهمها:
1- الإنسان ينسى تسعون بالمئة من الأحلام، وينسى أغلب تفاصيله في حال عدم تدوينه.
2- الشخص الكفيف يحلم باستخدام الحواس مثل السمع واللمس والشم.
3- كل الناس تحلم.
4- الدماغ يحتفظ بكل الوجوه حتى لو رأيت لثواني، لذلك من الممكن أن نرى وجه شخص سبق لنا رؤيته حتى لو لم نذكر ذلك أو كان ذلك الوجه لشخص لا تعرفه ورأيته لثواني في السوق،
5- لا تكون الأحلام بالألوان عند كل الناس فهناك أحلام بالأسود والأبيض، وقدرت الدراسات أن 4.4% من الناس يحلمون بالأسود والأبيض.
6- الأحلام تكون رمزية وتستعمل الكناية بكثرة، فعندما تحلم بنهر على سبيل المثال لا يكون قصد العقل الباطن الحديث عن نهر.
7- المشاعر السلبية هي الغالبة أكثر من المشاعر الإيجابية في الأحلام.
8- ممكن أن يحلم الشخص من أربع إلى سبع أحلام في الليلة الواحدة.
9- الحيوانات تحلم أيضا ومنها الكلاب والقطط والقرود.