احفظي البهارات في مكان مظلم وبارد وبعيداً عن مصدر الحرارة وضوء الشمس لتحافظ البهارات على مذاقها مع مرور الوقت، وعند سلق المكرونة، لا تتركيها تنضج تماما في الماء المغلي، أخرجيها قبل تمام النضج بدقيقتين لتنضج فيما بعد مع الصوص وما تزيد قابليتها للهرس، ولتخليص الأيدي من رائحة الثوم، افركيها في حواف حوض المطبخ الستانلس ستيل لمدة ثلاثين ثانية، ثم اغسليهم وراقبي.
بإمكانك غمر أصابع البطاطس في الماء بعد تقطيعها، لمنع اسمرارها في لحظات انتظار الزيت حتى يسخن، وعند الرغبة في إضافة مزيد من الزيت إلى مقلاة التحمير أثناء طهي الطعام، اسكبي الزيت بهدوء على حواف الإناء لتكتسب سخونتها قبل الوصول إلى الطعام. وأثناء تقطيع الأوراق الخضراء والأعشاب، ضعي قليلاً من الملح على لوح التقطيع لمنع الأوراق من التطاير.
احرصي بعد تتبيل الدجاج أو اللحم على تركهم في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى تمتص البهارات بشكل كامل ويصبح مذاقها أفضل بعد الطهي.
كتير من المهارات الضرورية بالمطبخ رح نعرفها ونتعلمها بـ"خبي قرشك".